本格スペイン料理　EL TRAGON　新橋店

料理

• 【軽いおつまみ】

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    パンコントマテとハモンセラーノ

    580円

    カリッと焼いたトーストにフレッシュのトマトと生ハムを乗せたスペイン定番タパス

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    スペイン産オリーブとセミドライトマトの盛り合わせ

    680円

    シャキシャキしたアロレーニャ種と完熟のオヒブランカ種のオリーブとセミドライトマトはおつまみに最適

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    ギンディージャ、ケッパーペリー、ピクルス盛り合わせ

    680円

    スペインのギンディージャ唐辛子の酢漬けとピクルスを盛り合わせました。

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    スペインチーズの盛り合わせ

    1400円/ハーフ800円

    その時期の美味しいチーズを提供いたします。　例：マンチェゴチーズ・フエジャオロ・モンテエネブロ・ケソカブラ

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    ハモンセラーノ・イベリコサラミ・短期熟成ソーセージ　”ソブラサーダ”　３種盛り合わせ

    2000円/ハーフ1100円

    スペイン代表タパス　生ハムの盛合わせ　ワインやビールにとても合います

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    ニシンのエスカベッチェ（南蛮漬け）

    580

    からっと揚げたニシンは食べやすいサイズ。お野菜とあわせ　ビネガーでマリネしました。

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    桜エビのブニュエロ（スペイン風さつま揚げ）

    680

    海老る香ばしさパエリアを待つ間にオーダーがGood!!

• 【前菜】

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    エルトラゴンサラダ

    1500円

    西船橋の有機野菜農家より届く野菜をメインにたくさんの種類を盛り合わせたエルトラゴン（食いしん坊）サラダ、一緒に乗っている自家製マグロの生ハムがアクセントになっています。

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    マッシュルームのカルパッチョ、マンチェゴチーズ添え

    1500円

    千葉県香取市芳源ファームから直送の採れたてマッシュルームを薄くスライスしました.香りがとてもいいマッシュルームです。　マンチェゴチーズと一緒にどうぞ。

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    薪焼きトマトとブラータチーズのカプレーゼ

    1800円

    薪で軽くスモークをかけたトマトと濃厚なブラータチーズを一緒にお召し上がりください。

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    サバのスモーク　グレープフルーツのサラダ仕立て

    1500円

    香ばしさが堪らない鯖をさっぱりと仕立てました。添えられている　刻んだ食材と合わせたソースは華麗なひきたて役です

  • ガリシア産真たこの炭焼き、カラスミと牡蠣のソース

    1500円

    タコと季節野菜をカラスミと牡蠣風味のソースでどうぞお酒にあう一皿です。

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    ガリシア産ムール貝と春野菜のシードル蒸し

    1800円

    粒のしっかりしたスペイン産ムール貝程よい塩味をもった味わいをシードルで風味付けいたしました。

  • 超濃厚　エビのアヒージョ

    1200円

    エルトラゴンでしか味わえないコクのある海老のアヒージョです。パンのおかわり　お気軽にどうぞ。

  • 阿波牛のハチノ巣とヒヨコ豆のトマト煮込み

    1200円

    肉厚の阿波牛のハチノスをじっくりと煮込みました。パンと一緒にどうぞ

• 【薪焼きの肉、魚料理】

  • 鮮魚の薪焼き

    2400円

    魚を薪で炙りスモークの香りをつけました。（魚の種類は仕入れにより変わります。スタッフがご説明いたします。）

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    阿波牛の薪焼き200ｇ【2～3名様分より】

    1800円

    1800円/100ｇ（※ｇによって変動します）　徳島県のブランド和牛「阿波牛」の生産者より直送で届く赤身の部分をしっとりとローストし仕上げに薪の香ばしい香りをつけました。

  • ピカントン鶏の薪焼き（1羽）

    2800円

    スペインの地鶏　ピカントン種、小ぶりで取り分けやすいヴォリュームです。締まった身質としっかりとした味わいが特徴的です。

• 【お米料理 ２人前～】※パエリアもしくはカルドッソ

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    パエージャバレンシアーナ（鶏、ウサギ、野菜）１人前

    1900円

    パエリアの元祖、本場バレンシアスタイル。スープを使用せず焼いたお肉と野菜から出るうまみをすべてお米に吸わせて調理するのがパエリアの原点。薪で炊いたこのパエリアが食べられるのは日本でEＬＴＲＡＧＯＮだけ

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    スペアリブと季節野菜 １人前

    1800円

    バレンシアのパエリアでは定番のスペアリブのパエリアですが当店は軟骨の部分を使用し仕込みに5時間かけ柔らかく煮込み軟骨までお召し上がりいただける様になっております。季節の野菜と一緒に炊き上げます。

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    アロスアバンダ（魚介）１人前

    1800円

    「アロス」お米「アバンダ」分ける、という意味のお米料理。魚介はスープを取るために使いその濃厚なスープでお米を炊きました。想像するパエリアのイメージを払拭する濃厚なお米料理です。

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    アロスネグロ（イカスミ）１人前

    1800円

    濃厚な魚介のスープにイカスミを加えシンプルに炊き上げました。

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    丸ごとオマール海老と魚介のパエリア1人前

    3600円

    濃厚な魚介のパエリアにオマールエビを使った豪華な仕上がり。

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    ガスパチョマンチェゴ

    2800円

    スペイン　カタルーニャ地方の郷土料理　鶏とウサギのお肉、自家製のクラッカー”トルタ”を特製のお鍋”オジャ”でじっくりと煮こみました。

• 【パスタパエリア 2人前～】

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    魚介のフィデウア

    1800円

    アロスアバンダのパスタバージョン、イタリアンのパスタとの違いは濃厚さとおこげ。

• 【追加の食材】

  • ポルチーニ茸 お肉のパエリアに！

    500円

    1人前の金額になります。

• 【デザート】

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    フォンダンショコラ ピスタチオジェラート

    850円

    自家製のフォンダンショコラを焼きたてでどうぞ。

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    ジェラート盛り合わせ（3種類）

    800円

    季節の美味しいジェラートをご用意してます。

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    燃える！！モンブラン

    1500円

    マロンのアイスにメレンゲをたっぷりぬってラム酒をかけテーブルで焼き上げます。３～４人前サイズです。

  • スペイン風チーズケーキ

    850円